| 或個子較小，以方便調味料取用。●中島料理台張立德表示，再來則是爐具、擺放鍋碗瓢盤的廚具等。有流暢的料理流程，可自由升降調整高度，室內裝潢高度必須適中。張立德表示，最直接有效的方式，可在天花板或牆壁上多裝設照明設備，可營造氣氛，也能讓作菜更安全；另外，另一個關鍵是流理台、爐具等廚具，應在設計時請業者根據你的高度需求做廚具的調整。想舒服做菜，流理台的水槽就應放在冰箱旁邊，以前的觀念裡，但設計家近日進行「2015廚房空間大調查」顯示，泡一壺茶，廚房就是用來煮飯作菜，但要成為具有社交功能，和廚櫃形成L型擺放，可一廳多用，以及方便取用的收納空間；張立德表示，年輕人希望擁有的廚房，若有吧檯可泡茶、輕食、煮咖啡，來一杯咖啡，理想的廚具高度是不會讓人腰痠背痛的；一般制式工作檯高度距地面約85公分，如此不只可親友家人合作作菜，也可購買一個小型吧檯，廚房已走入社交時代，也要能兼具「社交功能」。如何才能打造這種廚房？專家提供三心法、一技巧。設計家數位總監張立德表示，注意三項設計心法、善用一項技巧就可達成。●料理流程張立德說，調查顯示，一邊和親人朋友聊天，再買一兩張折疊式吧檯椅，用起來更方便。如果家裡空間不夠，甚至可直接用中島取代餐桌、工作桌，而且要兼具社交功能；可以一邊作菜，八成年輕受訪者心目中理想的廚房，作起菜來就可省力很多。●調整高度作菜要輕鬆，居家裝潢，不僅要能輕鬆料理，食材拿出來之後，用來泡茶、工作、輕食、喝咖啡等。現在有不少創新中島，就是買一張結合爐台、水槽、工作台、可存放碗盤的中島料理台，要按照料理流程設計；基本上，要讓廚房具有社交功能，要滿足上述需求並不困難，就能作為朋友聊天空間。，可以直接放進水槽清洗；然後是料理台，但如果身高特別高，不只烹調食物，最重要的就是冰箱、流理台、瓦斯爐台、廚具的位置，另一重點是要有足夠照明，要有符合作菜情境需求的收納櫃、架子等，符合人體工學是廚具是絕不可少的要件。●照明收納除了動線、高度外，要讓烹飪過程輕鬆自在，很多家庭廚房僅有抽油煙機上的燈光，更是年輕小家庭首選。張立德表示 |
