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日本食品特產:鹿兒島的黑醋2016年10月10日14:23來源:人民網-日本頻道室外整齊排列的陶罐里盛有曲子、蒸米、地下水,經過長時間發酵,釀成黑醋。和一般食用醋相比,黑醋味道濃郁而口感溫和。日本旅游九州行:鹿兒島特產,黑醋(鹿兒島觀光聯盟供圖)室外整齊排列的陶罐里盛有曲子、蒸米、地下水,經過長時間發酵,釀成黑醋。和一般食用醋相比,黑醋味道濃郁而口感溫和。在室外用陶缸裝料、發酵的獨特制法釀成的大米黑醋,發酵要花費6個月以上,6個月以上熟成的黑醋有一股獨特的香味兒和圓潤的酸味。鹿兒島的黑醋大概始于1800年代初期,當地一年四季溫暖,寒暖溫差不大,再加上使用薩摩燒的陶缸這一道具,使得鹿兒島成了日本久負盛名的黑醋產地。(劉戈李雁超)【1】【2】--鹿兒島資訊--:日本旅游自由行景點·鹿兒島的奄美大島日本旅游九州自由行·鹿兒島縣的吹上沙丘節日本旅游購物指南·鹿兒島縣的薩摩玻璃工藝品日本旅游九州自由行·鹿兒島美食:燒酒日本旅游九州行·鹿兒島景點:明治日本工業革命遺產日本旅游九州行·鹿兒島美食:鹿兒島黑豬肉

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