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最新消息 > “手工”餅干

文章来源:http://news.163.com/17/0913/15/CU7LEVG700018AOP.html

(原標題:“手工”餅干)華龍網2017年09月13日11時訊大部分的餅干,都既美味,制作起來又快捷簡單。它們還有一個更大的有點,就是耐于儲存。新鮮烘焙的餅干,冷卻后放在保鮮盒里,很長時間內它們都會頑固地保持自己的味道,不會有絲毫的改變。尤其是黃油類餅干,每次打開盒子,撲面而來的黃油香總是令人欲罷不能。【巧克力奇普餅干(ChocolateChipCookies)】(參考分量:26塊)配料:低筋面粉100克,黃油60克,紅糖30克,細砂糖20克,雞蛋25克,核桃仁20克,大杏仁20克,巧克力豆50克,小蘇打1/8小勺,鹽1/4小勺,香草精1/4小勺烘焙:烤箱中層,上下火190度,約12分鐘至表面金黃(時間溫度僅供參考,視烤箱實際情況及餅干大小酌情調整)制作過程:1、黃油室溫軟化后(注:不是溶化),加入紅糖和細砂糖、鹽,用打蛋器打發。2、分兩次加入打散的雞蛋液。3、加第一次雞蛋液后,用打蛋器打到雞蛋和黃油完全混合后再加下一次。4、隨后加入香草精,并用打蛋器攪打均勻。到這步,黃油就打發好了。打發后的黃油是輕盈膨松的狀態5、低筋面粉和小蘇打混合過篩后,倒入打發好的黃油里6、用橡皮刮刀拌勻成為均勻的餅干面糊。7、核桃仁和大杏仁切碎后,倒入餅干面糊里。8、將巧克力豆也倒入餅干面糊里。9、再次用橡皮刮刀把面糊拌勻。10、用手抓起一小塊餅干面糊,拍在墊了烤盤紙的烤盤里。不用刻意整形。11、將烤盤放進預熱好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黃色,約12分鐘。12、冷卻以后,就可以吃了!TIPS:1、這款餅干不用刻意整形,但要注意,要保證同一烤盤內的每塊餅干大小盡量一致,以免出現有的已經烤熟了,有的還沒有熟的情況。

關鍵字標籤:耐熱玻璃保鮮盒